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Glänta

まちの小さな集会所
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グレンタ/くらし部No.15 「スモークの会 2019」


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昨年は雨のため、残念ながら中止となってしまった「スモークの会」。
今年は予備日も設けて、くらし部で「スモークの会」を開催いたします。

炭火でのスモークチップ&ダッチオーブンのベーコンづくりのレクチャーをし、また、ベーコン以外の食材も燻製して皆さんで楽しみ味わいたいと思います(何を燻製するかは来てからのお楽しみ)。教えてくれる人は、これまで同様、アウトドアの達人(?)大西香織さん。わたしの燻製の先生でもあり、家庭にある道具でもできる簡単スモークのお話なども教えてくれます。ランチには、出来上がったベーコンとそれに合うランチをご用意します。スモークの知識を持ちかえっていただいて、ご家族や友人たちと燻製ライフを楽しんでください。

開催日が2月と、とても寒いことが予想されるため、しっかりと着込んでお越しください!
スモークのレクチャーは外で温かいドリンクをのみながら、そして、ランチは中へ移動してゆっくりと……。


以前の「スモークの会」の様子はこちらから。



<教えてくれる人>
大西香織さん。結婚前は数々の料理家アシスタントや食関連の仕事をこなす。趣味は料理、カメラ、アウトドア。野菜や豆の料理が得意で、味噌づくりは10年以上になる。食や自然に興味があり、「季節を楽しむ」をモットーに暮らしている。男の子2人のお母さん。

*Glanta「くらし部」についての詳細、こちらをお読みになってからご検討ください。


********************************

■場所: グレンタ
■日時: 2019年2月28日(木) 10:30 ~ 13:30
  ※雨天の場合、3月2日(金)を予備日とします。お申込みの際に、予備日開催時の参加の可否もご連絡ください。
■定員: 6名
■受講費: 3,000円(レクチャー、ランチ代込み)
■持ちもの:手拭きタオル、筆記用具、温かい服装で

*火を扱うため、お子様連れはご遠慮願います。


お申込みはメールでお願いします。
件名に「くらし部no.15 参加希望」として、以下をご記入の上お申し込みください。
・お名前
・当日連絡のつくお電話番号
・メールアドレス
・予備日(3/1金)の参加の可否

メール宛先
glantaaoba@gmail.com


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「ハーブの力が宿る、ローション&ミルクの会」 ゆず!


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年末もゆずで終わりましたが、今年、はじめてのグレンタもゆずではじまります!


「ハーブの力が宿る、ローション&ミルクの会」
ローズヒップや月桃など数種類のチンキから
ラベンダーやローズゼラニウムなどの精油。
今回は冬の特別バージョンで、ゆず種チンキとゆずの精油も登場。
とろ~んとしたゆずチンキは見るからに潤いそう
ゆずの精油は、ツンとしたところがなく、穏やかな本来のさわやかな香り満載。

小さなかわいいゆずに囲まれて
またひとつ自分だけのローション&ミルクが生まれました。


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おやつは、酒かす風味のカステラ+ゆで小豆
今年いち年も、今日のような穏やかな日々でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

グレンタ




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今年のゆずジャム

慌ただしく12月が過ぎようとしている。
気がつけば、あと1日で2018年もおわり。

今年も例年通り、ゆずジャムをつくりました。


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毎年、ゆずジャムをつくる季節がめぐってくると
一年の終わりが近づいてくるのを実感します。

同じ作業であっても、どこか少しずつ変化していくジャムづくり。
酵素が生きる? かもしれないと、火を通さずにジャムづくりにチャレンジしてみたものの
残念ながらあっという間にカビが生えてしまった・・・。
そして、結局、いつもの作り方で安定したジャムづくり。
今年のは色鮮やかにうまくいった。

さて、グレンタで販売をしようかな、とも思いましたが
今年はとてもお世話になった方々がたくんさんいることが瞬間に頭をよぎり
「今年はお世話になりました、来年もよろしくね。」の気持ちを込めて、配りました。

ゆずジャムというのは、そんな行為にとても似合う自然の賜物だと思います。

今年も一年、たくさんのみなさまにお世話になりました。
これから先も、心穏やかに日々の暮らしを楽しみ、今を過ごしていけますように。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。


グレンタ


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