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Glänta

まちの小さな集会所
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「MAGICAL BAZAR vol.2 2018/11/8-9」、終わりました。


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2日間にわたる、「MAGICAL BAZAR vol.2 2018/11/8-9」が終わりました。

かけつけてくれた友人たち、
何度も足を運んでくれた方々、
春の開催から、再びまたお会いできた方、
おいしいおいしいといいながら、おしゃべりをしに来てくれた方々、
ふらっと寄っていただいたご近所の方々、

そして、
再び、一緒にイベントを盛り上げてくれた「花と古道具urikke」さん、「ayako32Flavor」さん、「素菓子みむら」さん、
飛び入りで参加してくれた「おうちサロン ARUNA」さん、

グレンタの助っ人として大活躍をしてくれた友人、

まだまだ感謝しきれませんが、たくさんの方がいて、いまここにいることにたくさんのありがとうを言いたいです。
日頃は地味に開いている(笑)グレンタのため、イベントとなると少しばかり身体に無理がきますが
またしばらくすると開きたくなるから不思議です。

冬眠(?)にはまだ早いけれど、しばし休憩です。

グレンタ



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山ぶどうのジャム  「MAGICAL BAZAR vol.2 2018.11.8-9」

山ぶどうジュースにつづき、山ぶどうのジャムをつくりました。

ジュースづくりと同様に、ひと粒ひと粒ていねいに房からとり、山ぶどうとお砂糖(今回は素粗糖)どうだけで煮込んだ山ぶどうのと栄養とおいしさをぎゅっと封じ込めたジャムです! しつこいですが・・・・・・、山ぶどうには通常のぶどうの約9倍のポリフェノール、約6倍の鉄分などが含まれているとのこと。また、野生種の山ぶどうだけあり、ひと粒ひと粒に立派な種がはいっています。この種を濾す作業が……ちょっと大変です 笑。でも、この種からもたくさんの栄養とジャムに合う酸味がたっぷりと得られるので、大切です。

できる限り、皮と種の栄養も残した丸ごと山ぶどうジャムです。


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11月の「MAGICAL BAZAR vol.2 2018.11.8-9」で販売予定です。

800円/100ml瓶

※予約も承っております。ご希望の方は、glantaaoba@gmail.com まで。
(数に限りがありますので、予約数に制限をつけています。ご了承願います。当日販売分も少しだけ残しています)



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くらし部No14「山ぶどうジュースをつくる会」、終わりました。.

山形から届いた大きな段ボールを明けると
ぷりぷりとした大きな粒の山ぶどうがたくさん! この山ぶどうを使って、ワイルドな山ぶどうジュースをつくる会を開きました。



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ぷりっぷりtの山ぶどう
ひと粒食べてみると、しっかりとした皮に酸味、まさにワイルドな味!



房にしっかりとついたひと粒ひと粒の山ぶどう。野生種であり、新鮮な証拠。この粒ををひとつひとつとっていきます。今回はひとり2kgの山ぶどうを使うため、その作業だけでも1時間以上。


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ランチ。今回は豚とレンコンの梅味噌炒め。一汁一菜ランチ

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みなさんからいただいた甘いもの。おやつも栗、かぼちゃ、抹茶・・・と食欲の秋



房から粒を外して、潰して、その後は自宅での作業となります。
すでに我が家用に仕込んだものからは、泡がシュワシュワ。生きています、発酵しています。
どんな風に仕上がるのか、とても楽しみ。



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「季節のハーブウォーターでつくる、ローション&ミルクの会」のお知らせ


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「季節のハーブウォーターでつくる、ローション&ミルク」のお知らせです。
今回は、引き締め作用やシミ、たるみによいといわれるネロリ(ダイダイ=ビターオレンジ)のハーブウォーターでつくります。



*この会は、「季節のハーブウォーターでつくる、ローション&ミルクの会(レクチャーあり)」受講済みの方のみご参加いただける会となっております。今回は講師の方も来ていただけるため、「レクチャーあり」を受講されていないはじめての方でも、30分ほど早くお越しいただければ、レクチャー後に一緒におつくりいただけます。


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「季節のハーブウォーターでつくる、ローション&ミルクの会」 ネロリ


日時:10月10日(水) 10:30-12:00 (レクチャーお申し込みの方は、10:00~)
参加条件:「ローション&ミルクの会(レクチャーあり)」受講済みの方
       *今回は、はじめての方でも講師によるレクチャーを受けていただけましたら、その後一緒におつくりいただけます。

参加費: 500円(お菓子&お茶付き)  *レクチャー受講される方は、800円。
     ローション1300円、ミルク1300円、美容液1000円でほしいものを希望数つくれます。
<注>
ハーブウォーターは大変貴重で、一度に採れる量が限られているため、ハーブウォーターでつくれる本数は、おひとり様ローション1本分となります。それ以上つくる際は、精製水+精油になりますのでご了承ください。有効成分やチンキなどその他の材料はすべて同様におつくりいただけます。

定員:6名(先着順)
持ち物:レクチャーあり講座で使用したレシピ、筆記用具、保存容器(保存容器はご自身で使い勝手がよいものをご持参ください。こちらでは用意しておりませんのでご注意ください。レクチャーをお申込みされた方にはローション&ミルクの容器も含まれています)

内容: 「つくる会」では、講師によるレクチャーはありません。材料と器具を準備しておきますので、すべてご自身でつくっていただく会となります。お好きなものを、お好きな数だけ…おつくりください。その後、片づけをし、終了となります。お菓子とお茶がつきますので、お時間がある方はそのままお茶タイムとなります(テイクアウト可)。
*今回はじめての方は、先生によるレクチャーとレシピがつきます。



お申し込み:氏名、つくりたいもの(その個数)を明記の上、お申し込みください。
申し込み先:glantaaoba@gmail.com


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グレンタ/くらし部No.14 「山ぶどうジュースをつくる会」

気が付けば、あっという間に夏が終わり、秋がやってきています。
あたたかい季節は大好きですが、冬生まれだからなのか(?)あまりにも暑い「夏」はどうにも苦手です。
寒さが進むほど、気持ちはうきうきとしてきます。

その理由のひとつは、おいしい実りの季節。
その中でも特にここ数年楽しみにしているのが、今回ご紹介する「山ぶどう」です。



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この色、小さな形、うま味がぎゅっとつまった野生の味



知人を介して出会ったこちらの山ぶどうは、山形の農家さんが大切に大切に育てている山ぶどうです。はじめて生でそのまま食べた感想は、皮がしっかりしていて酸っぱい! さすが野生の山ぶどう、味もとてもワイルドでした。
しかし、ジャムにしたり原液を絞ったジュースにするとそのおいしさにびっくり。

その上、昔から山葡萄は滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復に大変良いといわれていたそう。調べたところによると、山ぶどうには通常のぶどうの約9倍のポリフェノール、約6倍の鉄分などを含んでいるとのこと。おいしいだけでなく、さらに栄養面でも驚き!


今年もグレンタでは、ジャムづくりをして少しではありますが販売もする予定です。
でも、せっかくならこの山ぶどうを使って、みなさんと山ぶどうの原液ジュースづくりに挑戦したいと思います。


※グレンタ「くらし部」についての詳細をお読みになってからご検討ください。
 http://glanta.blog.fc2.com/blog-category-11.html



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グレンタ/くらし部No.14 「山ぶどうジュースをつくる会」

山ぶどうジュースづくり、といってもとても簡単です。当日は、ぶどうの房からひと粒ずつ実をとり(ここが大変)、ビニール袋に入れて軽くつぶし、あとはご自宅で数日放置していただき、絞っていただきます。2kgの山ぶどうから約1リットルの原液ジュースをとろうと思います。水や炭酸でわったり、料理につかったり、もちろんそのまま飲んだり。
一汁一菜ランチ付きです(持ち込み大歓迎~)。
*申し込み締め切り日は、明日(9/12水)です! 急で申し訳ありません。参加ご希望の方はお早めのお申込みを。
 それ以降のお申込みに関しては、随時ご相談ください。



■場所: グレンタ
■日時: 2018年10月18日(木) 10:30 ~ 13:00
■定員: 6名
■受講費: 4,000円(山ぶどう2kg、その他材料費、テキスト代、一汁一菜ランチ付き)
■持ちもの:500ml空きペットボトル2本、エプロン、手ふきタオル、筆記用具

■申込み締め切り: 2018年9月12日(水) 
※尚、材料が事前手配によるため、お申し込み締め切り後のやむを得ないキャンセルの場合は、材料費+参加費の50%(1000円)をお支払いいただきますこと、ご了承ください。レシピを見ながら、ご自宅でお作りいただきます。


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