Glänta

甘夏ジャム作り

バザーに出店する際に、甘夏ジャムを作っていくにつれ
いろいろな作り方が存在することをしり、また作ってみたくなりました。

で、つくってみたのが第二弾甘夏ジャム。
なにが違うかというと…

＜第一弾バザーの甘夏ジャム＞
皮は包丁でカット→厚切り
皮は3回ほど湯でこぼしてから、カット
果汁は絞り器でぎゅーっと絞る

＜第二弾甘夏ジャム＞
皮はスライサーでカット→ものすごく薄切り
カットした皮を水でギューギューと押し洗いしながら、計３回。
果肉は手でひとつずつうす皮をむき、使用。


作ってみた結果、

ヨーグルトにかけたり、パンにのせて食べるなら第一弾。
果肉感いっぱいでいかにも手作りっぽいのがgood.
けれど、お料理に作ったりするのには第二弾の方が向いている
気がします。

う~ん…悩む。
もう少し、試作がつづきそうです。

なんだか実験みたいで楽しいなぁ。